Descrição
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11/11 · A Revolução das Borbulhas: Como seria um mundo sem a Preshh Masterclass com Marco De la Roche
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A Preshh é um sistema de gaseificação desenvolvido no Brasil por Leopoldo Almeida. Conectada a um cilindro de CO₂, permite carbonatar o coquetel pronto, e por isso passou a fazer parte do trabalho de barras como Subastor e Guilhotina. Nesta masterclass, Marco De la Roche faz o exercício contrário: tira a ferramenta da história e discute o que a coquetelaria brasileira estaria servindo se a borbulha ainda chegasse apenas engarrafada.
A aula é aberta a bartenders, profissionais de bares e restaurantes, estudantes e interessados em coquetelaria.
Sobre Marco De la Roche. Consultor à frente da Drink.Lab, com mais de cem projetos de bar no Brasil, fundador do Mixology News e apresentador do podcast Bartalks. Foi diretor de educação do Bar Convent São Paulo entre 2018 e 2023 e embaixador global da Leblon Cachaça.
Na mesma noite, Marco assume a barra do Hideout Speakeasy em guest shift. Reservas: https://go.grupohideout.com/reserva-spk
11 de novembro · 14h
Hideout Fizz · Av. Rei Alberto I, 177, Cobertura do Comfort Hotel, Ponta da Praia, Santos
Gratuita, mediante inscrição. Vagas limitadas.
Apoio: Preshh, Campari e Wild Turkey
